Planche de charcuteries et cochonailles

$26.50

Sélection de charcuteries fines et cochonailles, légumes marinés maison, condiments

Planche de fromages du Québec

$27.00

Sélection de 4 fromages, abricots, noix, pain grillé

Pizza fine à l’alsacienne

$11.00

Crème fraîche, oignons caramélisés, lardons rôtis et roquette

Soupe du jour

$8.50

Entrée du jour

Composition inspirée du marché | prix du marché

Salade verte au romano

$9.00

Légumes du terroir rôtis

$12.50

Crème sûre au tahini, salsa verde, sumac et échalote frite

Chèvre « le Joséphine » sur tuile de noix rôties

$12.50

Salade de mâche à la poire confite et chutney de figues

Tartare de saumon au caviar Mujjol

$14.75

Yogourt citronné, concombre

Crevettes poêlées au pesto de tomates séchées

$14.00

Huile d’olive et câpres, pain grillé

Boudin poêlé

$15.00

Risotto d’orge aux cèpes, purée de panais et champignons marinés

Tartare de boeuf classique

$14.75

Échalote frite et pain grillé

Lasagne végétarienne aux légumes rôtis

$19.00

Pâtes fraîches, sauce tomate maison, fromages, pesto d’amandes et basilic

Spaghetti aux champignons sauvages

$21.00

Fond de veau aux cèpes, ricotta aux graines de citrouille * version végétarienne disponible, préparée avec une huile aux herbes et parmesan

Ravioli aux crevettes tigrées et pointes d’asperges

$24.75

Sauce homardine, crevette grillée au beurre citronné à l’ail

Saumon poêlé, beurre blanc

$27.00

Écrasé de pommes de terre confites, choux-fleurs rôtis

Tartare de saumon au caviar Mujjol

$26.00

Yogourt citronné, concombre, salade verte, pommes de terre rôties

Pétoncles et boudin noir poêlés

$29.50

Purée de maïs du québec, tomates confites sur grappe, mini courgettes rôties

Végé burger maison et mayonnaise épicée

$20.00

Galette d’haricots noirs, deux quinoa et courgettes, pain brioché au sésame, cheddar du Québec, laitue et tomate, pommes de terre paysannes, salade verte

Burger de boeuf aux portobellos, lardons et oignons confits

$20.00

Pain brioché au sésame, cheddar du Québec, mayonnaise truffée, pommes de terre paysannes, salade verte

Confit de canard, pleurotes et pommes poêlés

$25.50

Salade de verdures, vinaigrette moutardée

Tartare de boeuf classique

$26.00

Roquette vinaigrette, pommes de terre rôties au sel de mer

Foie de veau grillé, sauce infusée au bacon fumé

$27.00

Caponata de légumes rôtis, purée de pommes de terre

Bavette de boeuf grillée

$28.50

Pommes de terre rustiques, légumes de saison grillés au pesto de basilic, beurre persillé