Soupe du jour

Salade verte au romano

Chèvre de la fromagerie l’atelier

Tuile de noix rôties, salade de mâche à la poivre confite, chutney de figues.

Tomates ancestrales, mozzarella burrata

Olives Marocaines.

Gravlax de truite arc-en-ciel à la bettrave

Crème sûre au raifort, radis laqués.

Crevettes poêlées au pesto de tomates séchées

Huile d’olive et câpres, pain grillé

Boulettes de veau et chorizo

Salade de roquette et noix de pin, coulis de poivrons épicé, parmesan

Keftas d’agneau

Concombre Libanais, sauce tzatziki.

Spaghetti aux champignons sauvages

Fond de veau aux cèpes, ricotta aux graines de citrouille. * version végétarienne disponible, préparée avec une huile aux herbes et parmesan

Halloumi et légumes du marché grillés

Mijoté de pois chiches, sauce tomate épicée.

Ravioli aux crevettes tigrées et pointes d’asperges

Sauce homardine, crevette grillée au beurre citronné à l’ail

Saumon poêlé, beurre blanc

Écrasé de pommes de terre confites, choux-fleurs rôtis

Saucisses de Toulouse grillées

Purée de panais au comté, salade de mâche, pommes et amandes

Bavette de boeuf grillée

Pommes de terre rustiques, légumes de saison grillés au pesto de basilic, beurre persillé

Le Végéburger

Galette maison d’haricots noirs, deux quinoa et courgettes, cheddar du Québec, laitue et tomate, mayonnaise épicée.

Burger de boeuf aux portobellos et lardons

Oignions confits, pain brioché au sésame, cheddar du Québec, mayonnaise truffée.

Boeuf classique CNM

*Servis avec salade verte et pommes de terre rustiques.

Saumon au yogourt

Citron, caviar d’Espagne. *Servis avec salade verte et pomme de terre rustiques.